Mantar ve misket köfte zeytinyağında soteleniyor. İçine fesleğen ilave ediliyor. Ardından rendelenmiş domates ilave ediliyor. Çok az krema katılıyor. Kalem penne 5 dakika haşlanıyor. Sosla makarna birbirine karıştrılıyor. Servis etmeden önce üzerine permesan serpiliyor.