Soğanı ince doğrayıp sarımsakla beraber kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra mantarları da ilave ederek kavurmaya devam edin. Sonrasında arpa şehriyeyi de ekleyerek bir süre daha kavurun. Sıcak tavuk veya sebze suyundan şehriyelerin üstünü kapatacak kadar ekleyin. Ve ocağın altını kısın. Şehriyler suyu çektikçe yavaş yavaş su ekleyerek karıştrmaya devam edin. Şehriyeler iyice yumuşayınca ocağın altını kapatın ve kremayla parmesan peynirini ekleyin. Eklerken sürekli karıştırın. Tereyağını ve maydonozu ekleyip karıştırmaya devam edin. İsteğe göre bir tutam taze fesleğen de eklenebilir.